銀耳糖水，相信大家并不陌生，夏天人們喜歡用它來煮糖水，然后放進冰箱冰鎮個10分鐘左右，再喝美味又舒爽呢。那么干銀耳可以放多久，干銀耳要泡多久？
干銀耳可以放多久
每一樣食物都是有保質期的。食物的保質期是指食物的食用期。保質期不是識別食物等產品是否變質的標準，可能由于存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
那么干銀耳的保質期是多久？干銀耳可以放多久呢？一般來說，超市上賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右。
如果存放了比較久的干銀耳，發現銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有霉變就可以食用的哦。
干銀耳要泡多久
干銀耳食用前可以先浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。
干燥的銀耳，有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統的漂白加工工藝。硫磺燃燒產生的二氧化硫具有漂白作用。
二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽不僅會引發支氣管痙攣，還會在人體內轉化成一種物質亞硝胺。二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先將銀耳浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。
薏米銀耳蓮子湯的做法
原料：薏米30克、綠豆50克、銀耳10克、蓮子10克、酸梅5克、冰糖少許。
做法：
1、蓮子去芯，銀耳提前發好。做這個湯用砂鍋，把所有材料放在一起煮，煮1小時以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋，很快就好。
2、吃之前，放冰箱里冷藏2小時，放冰糖，別放白砂糖。
3、放在冰箱里冷藏能擱上兩三天，記得密封或者用保鮮膜，不然會變質。
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