荷包蛋是我們常見的佳肴，它也有許多美味的做法。那么，你知道荷包蛋的別樣做法嗎？下面隨小編來看一下荷包蛋的做法介紹吧。
荷包蛋的別樣做法
人們都知道一個常識：微波爐不能加熱任何帶殼、帶膜的食物，包括打開的雞蛋也不行，因為蛋黃表面還有一層薄薄的蛋黃膜。不過這個問題很容易解決，只需在加熱之前，用牙簽或叉子，在蛋黃表面上扎幾下就行了。這樣有了孔，就可以讓熱氣散出來，避免蛋黃加熱后爆開，污染微波爐內壁。
把雞蛋打進一碗溫水里，大概高火1.5-2分鐘就能搞定。至于加熱的具體時間，就要看水量、雞蛋大小和微波爐功率了，開頭需要做兩三次實驗，以后就會成功了。
荷包蛋的做法介紹
用電飯鍋做更簡單，只需先把水加熱到沸騰，然后改成保溫，趁水還在微沸時，立刻打入雞蛋，再蓋上蓋子保溫，燜10分鐘左右就好了。電飯鍋的保溫溫度是60℃，正好是蛋清凝固的溫度，不過不足以凝固蛋黃。所以開始必須有沸騰，讓溫度從100度逐漸降到60度，這個過程中，蛋清和蛋黃都能慢慢凝固。
此外，水煮荷包蛋還可以進一步調味，簡單的方式是加半勺醋和半勺生抽。如果下雞蛋之前加了點香油就更好，還可以撒一點小蔥花，也可以像做餛飩一樣，加一點蝦皮和紫菜末。
愛吃煎蛋怎么辦
雞蛋要足夠新鮮，蛋白才不容易鋪開，蛋黃才是凸起飽滿的。
如果想有完美的形狀，可以用一個圓形或心形的模子把雞蛋圈起來。然后，控制加熱溫度是必須的。太高溫就會把雞蛋煎糊變色，蛋清也會口感很老，所以一定要小火煎，讓它慢慢凝固才好。美味的煎荷包蛋，蛋清完全是白色細嫩的，蛋黃剛剛凝固，鮮嫩可口。
荷包蛋的別樣做法是什么？以上就是小編為大家整理荷包蛋的做法介紹啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。