夏天油桃大量上市時，人們都喜歡購買和食用。但是經常會出現買多了情況，買的太多，如果吃不完就會變質腐爛，這讓人們也特別煩惱。其實吃不完的油桃可以做成果醬保存起來。
制作油桃醬的材料
平時制作油桃醬時可以準備六百克新鮮的油桃，一百五十克麥芽糖和一百克砂糖與一個新鮮的檸檬以及適量的清水。油桃一定要準備那種熟透變軟的桃子，過硬的桃子做出來的果醬不好吃。
油桃醬的做法步驟
1、把準備好的油桃用清水把它們洗凈，然后再把它的果皮全部去掉，果核也去掉，得到的油桃肉切成小塊加入砂鍋糖腌制四個小左右。
2、把腌好的油桃倒入到鍋中，把新鮮的檸檬切開取出汁，加入到鍋中與油桃肉一起煮，煮的同時要不斷的攪動，以免出現粘鍋。
3、煮一會以后把麥芽糖也放入進去，然后調小火力，慢慢的熬，熬到鍋中沒有湯汁以后，油桃肉就會變甩濃稠的膏狀，這時就可以關火了。
4、關火以后讓它自然降溫，然后取出裝入到干凈的玻璃瓶子中，密封起來存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。