可能大家都覺得油醋汁這東西，就是油和醋以3：1的比例調和，再加點鹽和其它調味料。然而并不是，油醋汁可不止這樣哦~現在隨小編一起了解下吧。
油醋汁怎么調？
一種：4大匙橄欖油+3小匙紅酒醋+切碎的青蔥+1小匙第戎芥末+?小匙現磨胡椒
這款基本油醋汁可以搭配幾乎各種蔬菜。第戎芥末醬的量可自行調整，以達到可接受的辣度。另外，胡椒現磨。如果有細香蔥，也可將之切碎，再加進去增添香氣。
二種：3大匙橄欖油+4大匙雪莉酒醋+1瓣磨碎的大蒜+2大匙蜂蜜+?小匙柳橙皮+2小匙罌粟籽
大蒜磨越碎越好，油醋汁整體風味會更圓潤。雪莉酒醋的甜可以平衡煙熏味和苦味，所以適合用于菊苣色拉、烤蔬菜或苦一點的蔬菜。
三種：4大匙橄欖油+2大匙檸檬汁+2大匙中東芝麻醬+2小匙水+2大匙新鮮蒔蘿+1/4小匙烤過壓碎的孜然籽
中東芝麻醬比較濃稠，所以攪拌時得費力些。拌好的油醋汁可以搭配水田芥或加了紅蘿卜和茄子的溫色拉。
油醋汁怎么調好吃？
四種：1/2小匙芝麻油+2大匙萊姆汁+2大匙白醋+2大匙魚露+?杯烤過切碎的腰果+1根切薄片的泰國辣椒
切碎的腰果為這道油醋汁帶來東南亞風情，而辣椒又為此做了收尾。這款油醋汁適合搭配切塊的木瓜或芒果，也和薄荷及香菜做的色拉很搭。除了作為色拉醬，這個醬汁也可當成炸物的沾醬。另外，如果買到的腰果沒有烤過，可放到烤箱里以華氏350度（約攝氏177度）烤10分鐘。
五種：2大匙橄欖油+1大匙白酒醋+1/2杯希臘優格+1根烤過的波布拉諾辣椒
這道油醋汁得用到調理機了�？纠苯房客咚範t或烤爐就能做到。烤好后把皮剝掉，去莖去籽，再把辣椒和其它食材打在一起。做好的醬汁很適合搭配蔬菜條拼盤。
油醋汁怎么調？油醋汁怎么調好吃？ 簡單的醬汁其實也能根據個人修行做出風格迥異的搭配，不過在放飛自我之前，還是要打好基礎才行。