植質奶油是什么？植脂鮮奶油是大陸十年內興起的產奶油制品，一開始是在國外維益食品有限公司發明，它的英文名稱是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白為主要原料制成的，由于使用方便、發泡性能好、穩定性強、奶香味足、不含膽固醇，逐漸取代了傳統的動物脂鮮奶油，成為制作蛋糕的主要原料，被稱為從大豆變化來的魔術鮮奶油。
植脂奶油是什么？植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產品，其突出特點是良好的口感，好的植脂奶油入口即化；良好的穩定性；良好的保形性等
植脂奶油作為一種預攪打產品可用于生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用于烘焙領域。
目前國內奶油生產廠家的產品層次不齊，有些產品體現在：
1、口味不佳：奶油入口過于厚實，甚至很難讓人接受--難以下咽。
2、產品黏度偏高：黏度高的產品很難從包裝盒里傾倒出來。
3、保形性欠佳：打發后的奶油經低溫觀察容易坍塌，質地粗糙 。
植脂奶油的危害？植脂奶油是什么？
在國內奶茶、蛋糕、冰淇淋等食品使用的奶油，大多數都是植脂奶油，相比動物奶油脂肪含量要低，熱量也要低，但是相對添加劑要多，而且風味沒有動物奶油好。并且植脂奶油的主要成分，氫化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用會影響人體健康。
以上就是關于植脂奶油是什么的相關問題及解答，大量食用植脂奶油的危害我們也已經了解，為了保持健康請合理食用植脂奶油。