感覺有很久沒有吃過豆制品了，準備買一些豆制品吃，腐竹和豆皮都是常見的豆制品，腐竹和豆皮的區別是什么？腐竹和豆皮哪個營養高？接下來和小編一起了解一下吧！
腐竹和豆皮的區別是什么？
1、外觀不同
腐竹是新鮮黃豆磨成豆漿，然后豆漿結皮，之后將豆漿皮挑出來成束地晾干制成的。
豆皮是將豆漿皮攤成又大又薄的片狀曬干制成的。
2、口感不同
腐竹是束狀的，像一顆小竹子，豆皮是片狀的，腐竹入口豆香濃郁，豆皮皮薄性韌，可滿足不同口感需求，可以經常將腐竹和豆皮換著吃。
3、吃法不同
腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。
豆皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸、涮火鍋吃。
腐竹和豆皮哪個營養高？
腐竹和豆皮營養差不多。腐竹和豆皮前面的操作步驟差不多，都是將新鮮黃豆磨成豆漿，豆漿結皮，只不過腐竹是將豆漿皮挑出來成束地晾干制成的，而豆皮是將豆漿皮攤成片狀曬干制成的，本質上營養區別不會特別大。它們都是優質的高蛋白食品，且熱量低，飽和脂肪含量低，還富含多種礦物質，適量吃些十分有益健康。
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