涼拌海帶是夏季常用來(lái)開(kāi)胃的涼菜，也是下酒菜，常吃海帶對(duì)身體較宜，是極好的海產(chǎn)品。那涼拌海帶怎么做？涼拌海帶要焯水多少分鐘才會(huì)熟？今天小編就帶大家了解一下涼拌海帶吧！
涼拌海帶怎么做？
準(zhǔn)備材料：干海帶半匹、生姜2大塊，大蒜4瓣，老干媽1茶匙，陳醋150克，白糖50克，紅辣椒6個(gè)，生抽、香油適量。
1、準(zhǔn)備海帶
首先用冷水把干海帶泡發(fā)，然后清洗海帶，多換幾次水，海帶中很多細(xì)沙鹽粒，完全清洗干凈后再用冷水繼續(xù)泡發(fā)海帶1小時(shí)。泡發(fā)的海帶卷成卷，切成小細(xì)絲。
2、海帶焯水
將鍋中加入清水煮沸，加入1大塊生姜，放入海帶焯水10分鐘。
3、準(zhǔn)備調(diào)料
把辣椒、生姜和大蒜都切碎，繼續(xù)加入老干媽、陳醋、白糖、紅辣椒、生抽、香油，攪拌均勻后等待海帶焯水。
4、攪拌均勻
將煮好的海帶撈出，過(guò)涼水，瀝干水分后把調(diào)料淋在海帶上，攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時(shí)再食用味道會(huì)更好哦。
涼拌海帶要焯水多少分鐘才會(huì)熟？
涼拌海帶需要焯水10分鐘，焯水要加入沒(méi)過(guò)海帶絲的量。海帶不同于一般的蔬菜，它韌性強(qiáng)，需要煮的時(shí)間久。海帶焯水之前還需要將海帶泡發(fā)，清洗干凈，泡發(fā)時(shí)間在1小時(shí)左右。泡發(fā)后的海帶可以切成條再焯水可以縮短時(shí)間。
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