燉魚是一道講究味道鮮、香的食材，在烹飪它的過程中需要放些調料，魚肉才會好吃，那燉魚都放什么調料？燉魚放花椒大料嗎？今天就隨小編了解下吧！
燉魚都放什么調料？
燉魚一般需要蔥、姜、蒜、醋等，因為每個地方的做法不同，燉魚所需要的材料也有一定的差異，不過蔥、姜、蒜、醋燉魚的時候一般都能用到。
燉魚是一種大眾菜，是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃法，燉魚的營養價值豐富，口感也不錯。
燉魚放花椒大料嗎？
燉魚不放花椒、大料，這兩種香料味道過重，會影響魚本身的鮮味。在做燉魚的時候要選擇使用生姜、料酒，這兩種材料可以在不影響食材本身鮮味的前提下去腥。我們在燉魚的過程中還要將鍋蓋打開，這樣可以讓魚內部的腥味更好的散發出去。
燉魚要放生姜、料酒
魚是一種帶有一定腥味的食物，我們在烹飪它的時候應該選擇添加適量的生姜、料酒，它們都有很好的去腥的效果。大蒜也是一種有去腥效果的食材，不過烹飪魚的時候并不適合使用大蒜，因為它會掩蓋魚本身的鮮味。
燉魚要敞開鍋蓋
除此之外，還需要注意的就是在燉魚的時候我們要全程打開鍋蓋，這樣做是因為在燉魚的過程中魚內一些帶有腥味的物質會揮發出來，因此打開鍋蓋燉魚可以降低魚的腥味。
燉魚都放什么調料？燉魚放花椒大料嗎？以上就是小編分享的燉魚的相關內容，大家趕快學習起來吧！