香菇是這個季節比較適合養生的食材，這種食材對于我們的生活來說是非常常見的，香菇有時候一下子買太多回來擔心吃不完，那么這個是要怎么保存的呢？新鮮香菇如何保存？干香菇如何保存？今天小編來教大家一下吧！
新鮮香菇如何保存？
新鮮香菇其實總體上來說保存的時間比較短，一般以盡快食用為佳，但通過恰當的方法對香菇進行保鮮，也能保持鮮品的風味基本不變，并可極大限度地保存它的營養價值。常用的方法為低溫保鮮法，將鮮香菇裝進密封保鮮盒，在1-3℃左右的環境中貯藏，可存放15天至20天。這就是關于新鮮香菇的保存方式及存放時間了。
干香菇如何保存？
干香菇的主要保存方法也比較多，多種多樣，相對來說也比較好保存，下面就是關于干香菇的主要保存方法了。
1、干香菇是沒有什么水份的，所以說為了讓干香菇可以保存得更久一些，要保證干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就開始活動了，干香菇就不能很好地存放下來了。
2、所以說我們要儲放好干香菇是要放在一些密封的環境中，比如把袋口扎好，或者把瓶蓋蓋好這樣就可以防止水份進來了。
3、干香菇放了一段時間以后，可能在取干香菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干香菇是有好處的。
4、干香菇極好放在一些低溫的環境下儲存，因為在代溫的環境中，一些微生物也是不活躍的，這樣就不必擔心干香菇會壞掉了，所以說我們在家里要把干香菇放進冰箱中存放是極好的。
新鮮香菇如何保存？干香菇如何保存？以上就有關于香菇的保存方法，也算是比較獨特的方式，這種香菇相對來說也是比較好吃的，同時也是一種比較別樣的特色食材。