清蒸雞大家知道嗎，很多人都以為它是淮揚菜或者粵菜，因為看起來比較精致，大家知道清蒸雞是哪個地方的菜嗎，清蒸雞的營養價值有哪些呢？一起跟著小編來看看吧！
清蒸雞是哪個地方的菜？
對于清蒸雞到底屬于什么地方的菜系，很多人都存在點疑惑，有些人認為清蒸雞屬于粵菜，也有人認為清蒸雞屬于浙江菜，其實這些都是錯誤的。事實上，清蒸雞是西北菜系，是正宗的西北菜。
清蒸雞的營養價值有哪些呢？
清蒸雞屬于家常菜譜，材料也非常的簡單，就是我們常吃的雞肉，做法也不復雜，就是蒸。不過想要做出美味的清蒸雞還是需要下一番功夫的。
雞肉是一種比較有營養的肉類，因為雞所含有的蛋白質的含量比較高，而且比例適宜，能夠很好的被人體所吸收、利用，起到增加體力、強壯身體的作用，此外，雞肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等營養成分。因為雞肉性平味甘，所以很多身體比較虛弱的人，都會選擇吃雞肉來補充營養。
而這道清蒸雞，基本上是保留了雞肉的原汁原味和營養，放涼后食用口感比較好，所以比較適合夏季人們食用。另外，除了選用主材料雞肉之外，還可以加一些自己喜歡吃的輔助材料，例如竹筍、木耳等，除了可以變化口感之外，營養價值也大大的提升了。
清蒸雞的做法
材料：
雞1只（約2斤左右）、鹽2小勺、姜、蔥、蒜粉若干
做法：
1、雞清洗干凈后，瀝干水分，把雞腳斬下，用鹽把瀝干水分的雞全身內外都涂遍，并適當用手幫雞按摩幾下，讓鹽分滲透進去；
2、灑少許的姜蔥蒜粉，把雞的全身內外都涂遍；
3、腌15分鐘后，鍋里水開后，上蒸鍋大火蒸15分鐘；
4、關火后虛蒸5分鐘再揭開鍋蓋；
5、待稍涼后斬件、上桌。
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