紅薯是我們很熟悉的一種食物了吧，不過在北方，紅薯一般是被稱之為地瓜的了，而且還會(huì)把白薯也稱作地瓜，這就讓很多朋友犯了糊涂，不知道紅薯與白薯都有哪些區(qū)別了，其實(shí)它們之間的區(qū)別是比較大的哦，下面大家隨小編了解下吧！
紅薯與白薯都有哪些區(qū)別？
其實(shí)紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實(shí)，還是從外皮，葉子來看都不一樣，這中間的區(qū)別好比土豆和蘿卜的區(qū)別那么大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我們來看看吧。
紅薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。
白地瓜即涼薯：涼薯是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)。總狀花序長15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，我國西南部各省常見栽培。
紅薯與白薯都有哪些區(qū)別？通過以上介紹可以發(fā)現(xiàn)，紅薯和白薯的區(qū)別還是比較大的了，這是完全不同的兩種食物了哦，所以大家一定要搞清楚了哦，不要再把白薯和紅薯搞混了哦。