冬至，是我國一個(gè)非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。那么你知道冬至這一天為什么要吃餃子嗎？餃子餡的美好寓意有哪些？下面一起來看看吧！
冬至為什么吃餃子？
這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。張仲景，南陽西鄂人，著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成。“祛寒嬌耳湯”被歷代醫(yī)者奉為驅(qū)寒經(jīng)典。東漢時(shí)他曾任長沙太守。一次返鄉(xiāng)，正是冬季。他看到白河岸上集市，鄉(xiāng)親們大都面黃肌瘦，不少人的耳朵都凍爛了。于心不忍，他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、其他食物撈出來切碎，包成耳朵樣的“嬌耳”。煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
后人學(xué)著“嬌耳”的樣子包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。“祛寒嬌耳湯”，由此而來。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
餃子餡的美好寓意
韭菜餡：預(yù)示著久財(cái)之意。
白菜肉餡：百財(cái)之意。
香菇餡：香菇形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。
還有流行的酸菜餡，說有算財(cái)之意。
芹菜餡則為勤財(cái)之意，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái)。
冬至南方習(xí)俗
冬至這一天是一年中較長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做“冬至圓”，為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的“辭歲”，冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但大家都已經(jīng)長了一歲。
我國各地的風(fēng)俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時(shí)，經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時(shí)都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個(gè)冬至圓，稱為“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。如果這時(shí)家里有孕婦的話，冬至圓發(fā)了，就會生男，否則就會生女。吃冬至圓時(shí)入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。還有些家庭在傍晚，用應(yīng)時(shí)的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天“曬冬米”的，就是把白米用水洗過，在這天的陽光下曝曬后收藏起來，留給日后有病的人煮粥吃。
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