冬菇燜雞是一道很有名的家常菜，不管是冬菇還是雞都是十分鮮美的食材，將兩種食材燜在一起那味道絕了，下面我們一起來學學冬菇燜雞的做法吧。
冬菇燜雞的做法
食材主料：冬菇適量、雞肉500g
輔料：油、鹽、姜、生抽、糖均少許
制作方法：
1、雞斬件，冬菇用熱水泡發，多清洗幾次。
2、燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。
3、炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。
4、加入適量清水把冬菇倒入一起燜。
5、煮開后加少量鹽一起燜，這樣更入味。
6、中火燜到汁盛少量就可以了。
小貼士：冬菇一定要提前泡發，雞肉盡量挑新鮮肥美的。
冬菇怎么吃
首先冬菇是一定要在事前泡發好冬菇的。所以說大家在烹飪之前就要先把冬菇洗干凈，然后我們就可以直接的去用溫水泡發，這樣可以讓冬菇的味道更好。同時挑選冬菇的時候，我們應該學會去挑選出具有濃郁的、特有的冬菇比較好，這樣的冬菇是比較優質的，而對于無香味，或是有其它怪味、霉味的冬菇就應該避免了。