糖醋肉段是很好吃的，味道和糖醋里脊很像，但是各有不同吧，很多人應該沒吃過，自己在家也是可以做的，做法也比較簡單，下面一起來看看制作方法吧。
糖醋肉段怎么做好吃？
食材：里脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蠔油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、淀粉1大勺。
1、準備原料。
2、里脊肉清洗干凈。
3、切成大小適中的肉段。
4、肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉。
5、打入一個蛋清抓拌均勻。
6、腌制15分鐘。
7、鍋中放油，油六成熱。
8、將肉段下鍋。
9、中小火炸熟。
10、撈出瀝干油。
11、蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。
12、鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香。
13、然后將調好的糖醋汁倒入。
14、小火熬至起泡。
15、將炸好的肉段放入翻炒。
16、使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關火起鍋，撒少許熟芝麻即可。
糖醋肉段的制作方法
食材：豬肉（瘦）200克，玉蘭片5克、胡蘿卜5克，白砂糖25克、醋15克、醬油15克、淀粉（豌豆）20克、大蔥5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各適量。
1、把肉洗凈切成3厘米長、1厘米厚的段；玉蘭片、胡蘿卜、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；
2、醬油、花椒水、醋、糖、濕淀粉、湯35克兌成味汁；
3、勺內放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內，炸至呈金黃色倒出控油；
4、勺內放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿卜丁和肉段，倒入味汁，顛個兒出勺即成。
糖醋肉段是哪里的菜
糖醋肉段是山東地區漢族傳統名菜，屬于魯菜系。外焦里嫩，口味甜酸。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸。
正宗的糖醋肉段需要哪些材料
1、主料：豬肉（瘦） 200克
2、輔料：玉蘭片5克胡蘿卜5克
3、調料：白砂糖25克、醋15克、醬油15克、淀粉（豌豆） 20克、大蔥5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各適量