干香菇是由鮮香菇曬干后制作而成，如果沒有曬干就進行儲存很有可能導致發霉，那么干香菇發霉了還能吃嗎？干香菇怎么能避免發霉？跟著小編一起來了解下吧。
干香菇發霉了還能吃嗎？
干香菇發霉了建議不要食用，因為干香菇本身屬于菌類，是有細菌等物質發展成的食物，如果發霉的話可能會讓香菇自身的營養結構發生改變，食物的本身也會有霉變的反應，會給身體帶來危害。現如今市場上的干香菇很多，所以在選購的時候要細致的觀察下它們的形狀、氣味和顏色等，這樣才能選擇出比較好的香菇。
干香菇怎么能避免發霉？
1、保持干燥：干香菇發霉主要是因為沾染了水汽，所以如果想要避免發霉現象就要將干香菇保持在干燥的環境中。
2、密封保存：首先將干香菇加入到塑料袋或密封的罐子中，這樣能很好的預防一些潮氣進入，也可以在密封罐中加入小包無機氯化鈉，這樣也能防止香菇的糖分滲出造成香菇變質的現象。
3、低溫保存：干香菇保存在通風低溫的狀態下，有條件的可以將干香菇冷藏在冰箱比較好。
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