松花蛋大家應該都不陌生，而松花蛋腸卻很少有人聽過，其實松花蛋腸主要在北方比較多，它和皮蛋有點類似，也是十分好吃的，下面一起來了解下它的做法吧。
松花蛋腸是什么
松花蛋腸主要的材料是松花蛋和雞蛋，在制作的時候，將這兩種蛋攪拌在一起，混合均勻，再加入一些輔料和調味料，接著就灌入透明的尼龍腸衣里面，經過煮熟即可。它在北方比較常見，很多南方人除開認識臘腸、火腿腸，想必看到松花蛋腸會感到非常陌生。
松花蛋腸的做法
原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、用鹽腌制一下買來的腸衣，之后用水清洗干凈就ok了。
2、取一個小盤，開一個雞蛋蛋液打進盤里，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。
3、松花蛋切碎，切的時候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會粘刀。
4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。
5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進腸衣里。
6、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會蒸的時候會漲爆也不一定。
7、之后將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。