紫薯粉其實(shí)不僅是一種味道鮮美的食品，同時(shí)還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而紫薯粉在市場(chǎng)上一般都可以買到，當(dāng)然，也可以自制紫薯粉。那紫薯粉怎么做？制作紫薯粉有哪些步驟？一起來了解下吧！
紫薯粉怎么做？有哪些步驟？
將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測(cè)水分)→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
紫薯粉怎么做？制作紫薯粉有哪些步驟？以上就是小編了解的相關(guān)內(nèi)容，大家可以了解關(guān)注一下哦！