胡椒粉和椒鹽有什么區(qū)別？胡椒粉應(yīng)該怎么吃？

胡椒粉和椒鹽都是我們常見的調(diào)味品，做出的菜品味道鮮美。胡椒粉和椒鹽有什么區(qū)別？胡椒粉應(yīng)該怎么吃？下面讓我們一起來看看吧！

胡椒粉和椒鹽有什么區(qū)別？

胡椒粉是胡椒磨得粉，椒鹽是胡椒粉還有鹽等調(diào)味料的混合體，兩者在使用方面有有很多的不同。胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉兩種，胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成,果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。而花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜。

胡椒粉應(yīng)該怎么吃？

胡椒粉作為一種調(diào)料，在成品菜肴烹飪好之后，撒上適量胡椒粉調(diào)味即可，胡椒粉不能高溫油炸，應(yīng)該在菜肴或湯羹即將出鍋時添加適量攪拌均勻即可。

胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國。我國廣東省、海南島也有生產(chǎn)，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。。

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