世界上美食很多，做美食的烹飪方法也很多，像炒、煮比較常見，其實白灼也是一種烹飪方式，白灼汁做什么菜用？白灼汁的用法？下面讓我們一起來看看吧！
白灼汁做什么菜用？
白灼汁可以做蒜蓉肉汁灼白菜、白灼蓮花白、白灼小白菜、白灼秋葵、白灼蝦、白灼海螺等菜品。
蒜蓉肉汁灼白菜的做法：
準備好食材，白菜洗凈切成兩段，瘦肉剁碎，蒜剁成蓉
鍋內把水燒開，把白菜葉先燙熟，在燙煮白菜上段，裝盤擺好
接下來做蒜蓉肉汁，鍋加熱倒入適當油加熱，倒入蒜蓉翻炒加少許鹽，加肉末翻炒，炒幾下肉變白，加入醬油，在翻炒幾下起鍋，把蒜蓉肉汁淋在白菜上就好了。
白灼汁的用法？
將菜花，藕片，生菜等蔬菜用開水焯熟，加入白灼汁，即可使用。
白灼汁作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求，白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。
粵菜常用白灼烹制蝦和蔬菜，可以保持食物原有的鮮味，特別蔬菜營養豐富，多吃些綠葉蔬菜可以減輕腸胃負擔，讓身體更健康，所以通常蔬菜用白灼的烹飪技法不僅能保持其原有的豐富營養不流失，而且味道不寡，滋味濃郁，特別是針對孩子來說，吃青菜再也不是一見難事了。
白灼汁做什么菜用？ 白灼汁的用法？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍!