白灼汁和蒸魚豉油一樣嗎？白灼汁和蒸魚豉油的區別？

白灼汁是一個味道極好的調味品，白灼汁做出的菜品清鮮味美。那么，白灼汁和蒸魚豉油一樣嗎？白灼汁和蒸魚豉油的區別？下面讓我們一起來看看吧！

白灼汁和蒸魚豉油一樣嗎？

白灼汁和蒸魚豉油不一樣。

蒸魚豉油的制作原料主要是水、白砂糖、鹽、大豆、小麥粉和酵母提取物以及食品添加劑等，并且味道主要是以咸味為主，并且伴有陣陣的鮮味和香味。白灼汁常用于蒸魚和灼海鮮的一種調味汁。這種味汁以咸鮮味為主，突出原料的本味，大多用于熱菜的烹調，使用時無須勾芡。

白灼汁和蒸魚豉油的區別？

白灼汁，常用于蒸魚和灼海鮮的一種調味汁。這種味汁以咸鮮味為主，突出原料的本味，大多用于熱菜的烹調，使用時無須勾芡。它既可制成熱味汁，又可制成冰涼汁。熱味汁一般用于犖類原料，如魚類以海鮮產品等，而冰涼汁則可用于蔬菜類原料，如芥藍、西蘭花等。

而蒸魚豉油是我們經常能見到的醬油品種。在釀造醬油的過程中，先得到的是生抽。在生抽的基礎上，再加入花雕酒，冰糖，味精等一些提供鮮味的原料，經過熬煮后，就得到了蒸魚豉油。

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