我們平常在吃青菜的時候，除了炒食或是燒湯之外，還可以選擇白灼的吃法，那么做白灼菜心要多久？白灼汁怎么調好吃？下面讓我們一起來看看吧！
做白灼菜心要多久？
菜心的軟硬度可以自已調節的，煮的時間長一點，那么白灼菜心就是稍微軟一點的，煮的白灼菜心時間短一點，那么白灼菜心吃起來就會硬一點的。
白灼汁怎么調好吃？
準備調味品：水 200毫升、生抽 20毫升（1湯匙+1茶匙）、魚露 10毫升（2茶匙）、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。
第二步，混合攪拌均勻后使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。
調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是咸甜鮮香集于一體。可加熱煮沸后再用于蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油、香油就好了。
白灼菜心的做法？
原料：
生菜、生抽、香油適量。
做法步驟：
1、湯鍋加足量水，滴幾滴油并加入1勺鹽，燒滾，倒入擇洗干凈的生菜，焯燙至稍微變色后就迅速撈出。
2、焯燙好的生菜控凈水，擺盤，淋上適量生抽后再滴上幾滴香油，白灼生菜就完成了。
美食小經驗分享：
1、焯燙蔬菜的時候在水里滴點油，加點鹽，這樣焯出的蔬菜碧綠油亮，非常漂亮。傳統做法是在水中加豬油，焯出的蔬菜可以持久保持碧綠，用植物油效果要差一些。
2、生菜焯水的速度是關鍵，將生菜在滾水里拖一下就行，千萬不要等到生菜完全變軟。要想保證生菜爽脆，可以用筷子夾住一兩片生菜在水里涮一下，看到生菜稍變色后馬上撈出來。
做白灼菜心要多久？白灼汁怎么調好吃？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍!