在秋冬季吃羊肉是很滋補的，羊肉屬于溫補型的食物，適合大部分的人滋補身體。那么羊肉怎么吃有營養？羊肉怎么去膻味？下面讓我們一起來看看吧！
羊肉怎么吃有營養？
一、桂枝羊肉煲
材料：去核紅棗7個，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉湯，黃酒，鹽適量。
做法：
1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈，將羊肉切成1.5cm的小方塊；
2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫；
3、加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時，燉到羊肉酥爛；
4、最后加鹽調味，撒香菜即可。
二、羊肉燒胡蘿卜
材料：羊肉1000克，胡蘿卜500克，生姜5片，黃酒3匙，橘皮、細鹽、醬油適量。
做法：
1、羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘；
2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許；
3、燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗；
4、旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用于佐餐。
羊肉怎么去膻味？
1、加醋去膻味
羊肉洗干凈切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面會浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即沒有了。
2、加咖喱粉去膻味
在燒煮羊肉的時候，加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，這樣燒出來的羊肉也沒有膻味。
3、加蘿卜同煮去膻味
燒煮羊肉的時候，可以取一根蘿卜，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。
4、加酒、姜去膻味
羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。
羊肉怎么吃有營養？羊肉怎么去膻味？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！