花卷和饅頭類似，但花卷能做出更多樣式，味道更豐富。比如今天的這鍋肉丁花卷，做法簡單，營養(yǎng)均衡。那高壓鍋能蒸花卷嗎？花卷一般蒸多久？一起來看看吧！
高壓鍋能蒸花卷嗎？
可以的。壓力鍋不僅可以蒸饅頭，而且蒸出的饅頭彈性強，耐咀嚼，好吃。其關(guān)鍵是掌握好方法。 先把發(fā)酵兌對好堿，揉勻待用，壓力鍋內(nèi)添上半鍋多深的水（鍋底展距離的一半），用旺火燒開。
將鋪好展布的底展上鍋，加蓋，水開后即刻放上饅頭，一般以中間放 1個，周圍放6個為宜，饅頭間留充分的間隙，如前法將上展上鍋裝滿饅頭。 蓋上加密封圈的壓力鍋蓋，關(guān)死，但不壓閥。
待頂眼處蒸氣連續(xù)不斷外冒，“嘶嘶”有聲時開始計量，火旺10～12分鐘壓閥，煤氣爐可調(diào)開關(guān)，使火力減2/3，如此壓閥4分鐘后，先取閥，再在火上蒸半分鐘就可端下，待蒸氣放盡即可出展。
好吃原因：鍋內(nèi)壓力大，溫度高，饅頭蒸得透，淀粉轉(zhuǎn)化的麥芽糖多，吃時越嚼越甜。壓力大，淀粉分子鏈拉力增強，吃起來有彈性，有嚼勁。
花卷一般蒸多久？
1、首先要發(fā)面。冬天的溫度，雖然屋里有暖風，自發(fā)粉也需要大半天甚至一天的時間才能發(fā)好，時間太長，掌握不好。 2、發(fā)好的面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來。 3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。 4、蒸花卷要在水開后蒸15分鐘才會好。
高壓鍋能蒸花卷嗎？花卷一般蒸多久？通過介紹我們了解到花卷相關(guān)內(nèi)容，相信大家對于花卷應(yīng)該有了更進一步的了解，大家感興趣趕快收藏吧！