芝麻醬在生活中很常見，它可以拌面條吃，也可以烹飪，那么芝麻醬為什么越攪越稠呢？芝麻 醬太稠怎么調稀？下面來看看吧！
芝麻醬為什么越攪越稠？
芝麻醬本身就吃水，所以越攪越稠。凡事都有個度，過量的加水反而會變稀。 芝麻醬在加入少 量水后和的時候很粘稠，也很費勁，這是因為芝麻醬的蛋白質的物理性質所導致的結果，粉狀的細 小顆粒吸水（一般用涼開水）后，蛋白質不會發生熱變性，而與水結合成團塊形成致密的網絡，變 得硬實稠粘的結果。
芝麻醬太稠怎么調稀？
1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉淀，表層都是油。
2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加 ，更要注意瞬時間攪拌。
3、繼續重復邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求（如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子 上，就表示差不多可以了）。
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