很多人都會在新蒜上市的季節腌上一缸糖醋蒜，一直可以吃到冬天，但是一般腌糖醋蒜的時候都是不放醬油的，那糖醋蒜可以放醬油嗎？
糖醋蒜可以放醬油嗎
可以。 糖醋蒜在腌制的時候放醬油的話可以使腌制出來的糖醋蒜顏色更深一點，看起來是黑黑的顏色，味道吃起來也多了一點咸味和醬香的味道，對于口味較重的人群來說是可以選擇放醬油的。 而不放醬油的糖醋蒜腌制出來顏色是比較淡的，為淡黃色，吃起來味道也比較清新爽口，以酸甜的味道為主，對于口味不重的人群來說可以選擇不放醬油。 放不放醬油都是可以的，可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
糖蒜用什么醬油好吃
建議選用釀造醬油。 醬油主要分類釀造醬油和配制醬油兩類，其中釀造醬油是以大豆、小麥為原料，經過天然微生物發酵制作而成的，具有特殊的糧食香味和醬香味，用于糖醋蒜的腌制會更好吃。 而配制醬油是以釀造醬油為主體，再添加一些調味劑、食品添加劑等一起配制而成的調味品，這種醬油相對于釀造醬油來說口感會差上許多，所以在腌制糖醋蒜的時候建議Z好是選用釀造醬油。
生抽可以直接泡大蒜嗎
不建議用生抽泡。 生抽色澤比較淺，味道鮮美，主要用于調味，一般用來炒菜或者是涼拌，加在糖醋蒜里面可能會對味道有一定的影響，不建議直接用生抽來泡大蒜。 老抽的顏色比較深，主要用于菜品的調色，比如紅燒、鹵菜等，加在糖醋蒜里面可以起到著色的作用，但又不會對味道造成太大的影響，想要顏色深的可以適當地加入一些老抽。
糖醋蒜都放什么調料
糖、醋、鹽。 傳統糖醋蒜的腌制方法一般是只放糖、醋、鹽，將這三種調味料按照合適的比例放入大蒜中可以使大蒜吃起來酸酸甜甜，而且一定也不辛辣，喜歡吃甜的可以多放一些糖，喜歡吃酸的也可以多放一些醋。 現在每家每戶大部分都有合適自家口味的配方，在腌制過程中也可以根據個人口味再加入一些調味料，比如醬油、紅糖、香醋等，腌制出來的糖醋蒜口感會更加豐富。