今天這道小涼菜口味鮮辣酸脆，既可以作為快手的下飯小菜，也是饞嘴小零食的不二選擇，它就是涼拌海帶絲。一起看看涼拌海帶絲怎么做好吃吧？
涼拌海帶絲怎么做好吃
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用 5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調(diào)好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用。
涼拌海帶絲還用煮嗎
海帶涼拌時(shí)需要先煮熟，但不能煮得太軟。要是煮的話先泡一晚上，然后煮時(shí)放醋煮左右個(gè)五分鐘。