番茄醬是一種美味可口的醬料，常用于調味食品，為菜肴增添酸甜味道。制作番茄醬可以利用新鮮的番茄，讓您制作出健康、美味的醬料。下面小編我將為網友們介紹一種簡單易行的方法來制作番茄醬。
番茄醬制作流程
材料準備：
鮮成熟的番茄
洋蔥，剁碎
大蒜，切碎
橄欖油
白糖
鹽
辣椒粉（可選）
香草（如羅勒或百里香，可選）
步驟如下：
1.清洗番茄并去皮
將番茄浸泡在熱水中大約2分鐘，然后取出并放入冷水中。這樣可以更容易地去掉番茄的皮。
2.切碎番茄
將去皮的番茄切成小塊，并去除番茄的莖部。
3.炒洋蔥和大蒜
在鍋中倒入橄欖油，加熱后加入洋蔥和大蒜。炒至洋蔥變軟和微黃色。
4.加入番茄
將切碎的番茄倒入鍋中，并加入適量的鹽和白糖。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉。同時，如果有香草，也可以加入一些。
5.燉煮番茄
將鍋中的番茄醬燉煮大約30-40分鐘，直到番茄煮爛，并且醬汁變得濃稠。
6.攪拌番茄醬
將燉煮好的番茄醬倒入攪拌機或使用攪拌棒攪拌均勻，直到沒有大塊的番茄殘留。
7.冷卻與儲存
將攪拌好的番茄醬倒入干凈的玻璃瓶中，并冷卻放置。番茄醬可以保存在冰箱中，保質期約為1-2周。
制作番茄醬的口感和口味可以根據個人口愛進行調整。如果喜歡濃郁的口感，您可以選擇增加燉煮的時間，讓番茄更加糊化。同時，您也可以根據自己的口味偏好，適量增加或減少糖、鹽和香料的用量。
自制番茄醬不僅可以確保食品的新鮮和健康，還能夠享受到制作過程中的樂趣。如果您有能力種植蔬菜，您甚至可以親手種植番茄，確保食材的品質。制作自己的番茄醬也是一種環保的方式，因為您可以控制所用的材料和添加劑。