香腸是冬天一種很常見的食品，很多人都會自己在家里制作，那香腸做好之后是要放冷凍還是放冷藏呢？
香腸放冷凍還是冷藏
都可以。 香腸是由新鮮肉經過加工后制作而成的，其中水分含量較少，相對來說保質期還是比較長的，如果環境溫度不高的話，那么直接置于室內陰涼、通風、干燥處保存即可。 如果環境溫度比較高的話，那么為了防止香腸出現變質的情況，也可以選擇將其置于冰箱中保存，如果短期內能夠食用完畢的話那么建議可以冷藏保存，如果短期內食用不完的話那么建議可以冷凍保存。
香腸是直接冷凍還是煮熟了冷凍
直接冷凍即可。 一般來說，香腸在灌好之后只要直接置于陰涼、干燥通風處風干，或者用柴火熏干，并不需要煮熟，如果要置于冰箱中冷凍的話，那么也是可以直接冷凍的，等到要吃的時候，直接拿出來解凍煮熟就可以了。 如果將香腸煮熟之后再冷凍的話，就會增加香腸的水分，此時就會在一定程度上影響香腸的口感。