燒烤配料是燒烤的靈魂，由多種天然香精料加工制成的燒烤料能讓燒烤聞起來更加誘人，吃起來也更加美味那么在家自己燒烤需要準備哪些配料和調料呢 ?
燒烤配料有哪些
基礎干料
比較基礎的燒烤料有辣椒粉、孜然粉、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精和各種香料粉。
基礎蘸料
大眾鑫料： 孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克
韓式料（直接撒肉串用）： 荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。
基礎醬料
蒜味烤肉醬：醬油2大匙、油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
日式照燒醬：醬油1/2匙、油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。
燒烤的調料怎么配
燒烤醬料的做法
沙茶蜜汁醬：將沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜和油攪拌均勻 （ Maigoo美食小編還會加上一小勺芥末醬，喜歡吃辣的朋友也可以試試），然后加少許料酒。這款醬料適合用來烤海鮮和風烤醬：將醬油、料酒和番茄醬攪拌均勻，再加姜未、洋蔥泥和少許檸檬汁。這款記醬料適合用來烤蔬果和肉迷
燒烤腌料怎么調制
肉類：準備適量的丁香、八角、桂皮、香葉、小菌香、草豆惑、白芷、花椒、甘草、三奈、砂仁、木香、白豆、高良姜、白胡椒、陳皮和草果，磨成粉備用（ 也可以直接買現成的五香粉料 ），然后往香料粉中加入適量醬油、味精、白糖、食鹽，攪拌均勻后再加一點點蔥段和淀粉，就可以腌制了
魚類：用十三香、鹽、白糖、味精、特鮮一號和生姜未、香蔥末以及飄香醬混合均勻，再加一點點淀粉做成粘稠的糊狀，之后就可以用來腌魚了
蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白糖和芝麻混合在一起，再加一點點紅薯淀粉，混合均勻后可以直接用油刷到蔬菜表面腌制。
燒烤配料需要哪些？燒烤配料配方及做法？就全部介紹完了，您都清楚了嗎？