1.
冷鏈物流保障品質與安全。水產從捕撈后常會進行快速預冷或急凍處理，例如采用-30℃至-40℃的急凍技術，這有助于減少鮮味物質流失和抑制細菌滋生。在運輸和倉儲過程中，溫度控制非常關鍵，冷凍品通常要求在-18℃及以下的環境，并有相應的溫度記錄和監控措施，以確保產品在流通過程中的穩定性。
2.
家庭解凍與預處理影響口感。家庭處理冷凍水產時，解凍方式會影響最終口感。可采用冷水解凍法，將真空包裝浸入4℃的冷鹽水中，或提前將凍品放入冰箱冷藏室緩慢解凍。避免用溫水浸泡或在室溫下長時間解凍，以免水分和鮮味過度流失，導致肉質松散。
3.
烹飪方式選擇多樣。清蒸、白灼等簡單烹飪方式有助于保留水產的本味和汁水。例如清蒸多寶魚時，在魚身斜切刀口并嵌入姜片，蒸制時間需根據魚的大小靈活調整。白灼蝦時，先將蔥姜等料水煮出香味再下蝦，煮好后過冰水可使蝦肉更緊實。熬煮魚骨湯也是一種利用食材的方式。
4.
一些小技巧可能提升體驗。在煮海鮮湯或燉海鮮時，加入一小片海藻（如昆布或紫菜）可能提升湯的鮮美程度。蒸海鮮時，在水中加入一小杯烈酒（如白蘭地或米酒），利用蒸汽將香氣滲透進海鮮中，可能有助于去腥增香。