今日木耳價格市場行情如何？木耳價格多錢一斤？據悉，木耳色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。今日木耳價格市場行情整理如下：
今日木耳價格市場行情
遼寧阜新市蔬菜批發市場-木耳：27.5元/斤（持平）
木耳適宜人群
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終，但要注意的是，浸泡干木耳時換兩到三遍水，才能限度除掉有害物質。
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