青州產區新姜收獲接近尾聲，貨源供應尚可，發市場有序拿貨，供需基本平衡，出口加工廠拿貨積極性稍有提升，走貨正常，價格穩中偏硬運行。
濰坊青州：
洗姜：3.10-3.20元/斤（精品）
洗姜：2.80-3.00元/斤（優質）
洗姜：2.60元/斤左右（一般）
洗姜：2.60元/斤左右（中東）
泥姜：2.40-2.50元/斤（精品）
泥姜：2.20-2.30元/斤（優質）
泥姜：2.00-2.10元/斤（一般）
泥姜：2.00-2.10元/斤（中東）
冷庫老黃姜：1.00-1.20元/斤（優質）
冷庫老黃姜：1.00元/斤左右（一般）
濰坊青州：
洗姜：3.10元/斤左右（精品）
洗姜：3.00-3.10元/斤（優質）
洗姜：2.70-2.80元/斤（一般）
洗姜：2.00-2.10元/斤（中東）
泥姜：2.70-2.80元/斤（精品）
泥姜：2.60元/斤左右（優質）
泥姜：2.20元/斤左右（一般）
泥姜：2.20元/斤左右（中東）
老姜撞奶
材料：老姜70g,純牛奶200ml,油適量，鹽適量，砂糖適量。
做法：姜洗干凈去皮，切成小塊，放入攪拌機攪拌用紗布裹著姜末，擠出姜汁，擠出的姜汁分別裝兩個碗中→純牛奶和糖一起倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌，溫度達到80度關火→倒牛奶時要將牛奶快速倒在姜汁上，此流程稱之為“撞”→靜止5-10分鐘即可（做好的姜撞奶可以承起一個湯勺）。
以上就是2019年11月1日山東青州生姜價格行情的相關介紹了，希望能夠幫助到您，關注糧油價格變化，掌握行業最新動態，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】。（來源：姜網）