湯圓外型圓圓的，里面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。那么速凍湯圓可以直接炸嗎，炸湯圓的注意事項？一起來了解下。
速凍湯圓可以直接炸嗎
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
炸湯圓的注意事項...[查看詳細]