西米是什么、功效與作用、怎么煮、營養價值

    西米是生活中比較常見的食物，含88的碳水化合物、0.5的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。對人體補充營養有很大的好處。那西米是什么東西做的呢？西米是什么？

    西米是什么東西做的

    西米學名叫西谷米，是印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞新幾內亞等東南亞國家的特產。在這些國家的許多島嶼上，生長著一種名叫西谷椰子的樹也叫西米棕櫚樹，樹干粗直，成熟后長出花穗，莖髓樹干充滿了淀粉，當果實成熟后，便吸取淀粉，使莖中空。

    一般樹的壽命為20年，開花后就死去，人們在它即將開花之前，砍倒樹干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二，用刀將莖內的淀粉刮出來，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再用篩子制成顆粒，大顆的稱為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。...[查看詳細]

    西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。相信很多朋友對西米不是很了解，接下來，小編將為大家介紹一下西米的功效以及食用方法。

    西米的功效

    西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。　《藥海本草》：主補虛冷，消食。

    《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。...[查看詳細]

    西米就是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。西米白凈滑糯，營養頗豐，那么，西米怎么煮呢？西米怎么煮好吃？一起來看看。

    西米的煮法一：牛奶西米露

    材料

    西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。...[查看詳細]

    西米是一種日常生活中可食用的西米淀粉，其吃法有很多種，不僅口感好，而且營養也破豐富哦。接下來，小編將為大家介紹一下西米的營養價值。

    西米的營養價值

    西米幾乎是純淀粉，含88的碳水化合物、0.5的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

    碳水化合物...[查看詳細]

    西米是小西米和大西米的統稱，大西米比小西米口感更勁道，所以一般用來做甜品的比較多。那么大西米和小西米的區別有哪些呢？下面我們一起來分析分析。

    大西米和小西米的區別

    1.作用不同

    大西米適合做甜點，小西米則適合做羹、糊、露之類的。因此，我們在選購西米時要根據個人的需要來決定。...[查看詳細]

    西米不是米是一種可食用的淀粉，吃了能迅速補充能量。在印度尼西亞，西米是日常主食。那么，西米如何保存呢？西米的保質期是多久？相信這是眾多人都想了解的。一起來看看。

    西米如何保存

    西米一般要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。如果是以西米為主食，可用在容器（米桶或米缸）裝西米時，在裝西米前，先用紙點火烘干、消毒容器。西米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的西米，后吃后買的西米，防止霉變鼠蟲污染。

    要經常曝曬盛西米的空米桶和空米缸，缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應先米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸（桶）不要馬上密蓋。...[查看詳細]

    西米露是用西米，再加上別的食材搭配制作而成的，其口感好，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。那么，孕婦能吃西米露嗎？孕婦怎么吃西米露好呢？一起來看看。

    孕婦能吃西米露嗎

    西米幾乎是淀粉食物，孕婦是可以吃的，不過街面上賣的西米露之類的飲品孕婦要慎吃，因為里面含有的添加劑和不為人知的工藝，對于孕婦來說不是很安全，如果想吃西米露，不妨在家里自己做吧！

    孕婦吃西米露的做法一：牛奶西米露...[查看詳細]