古人云：民以食為天，食以味為先。可見味道在我國傳統飲食文化中的重要性，是決定一道菜肴好壞的重要準則。想要烹飪出一道讓人垂涎三尺的佳肴，需要準備蔥、姜、蒜、辣椒等必要調料之外，還需要一款香濃的食用油。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的心頭好。
花生油是很多五星大廚美食烹飪的好幫手，也是很多家庭家常菜的好搭檔。但是很多人選購花生油的時候存在誤區：
一、認為菜市場小作坊壓榨的花生油更健康。
小作坊制作工藝不完整，制作環境衛生也得不到保障，壓榨出來的花生油可能存在質量不合格的問題，吃了對人體不好；
二、認為花生油越貴越好。
很多人都認為貴就代表好，有的無良商家就會抓住消費者以貴為好的思想，生產價錢貴但卻不合格的花生油，用高價來刺激消費；
三、趁著超市打折，購買足夠全家吃一年的花生油。
這個想法其實不對，花生油的存儲需要嚴格控制溫度，同時避開陽光，所以一次囤一年的用量，花生油容易變味變質，影響美食的口感，也會產生對人體不好的物質。來源：青島吳昊植物油有限公司官網