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    • 魯花飄香三十年

        編輯:張巖  2021/8/27 10:29:01

          上世紀(jì)八十年代初期,我國正處在改革開放的陣痛期,很多集體企業(yè)開始關(guān)門倒閉,姜疃物資站跟眾多的集體企業(yè)一樣,滲淡經(jīng)營,艱難前行。這時物資站迎來了一位新站長親切接見的現(xiàn)山東魯花集團董事長的孫孟全。孫孟全接手時,姜疃物資站僅有六七個人,而且連年虧損。接手物資站后,他做出了一個“寧農(nóng)勿工”的重大決策,物資站不再把經(jīng)營五金、建材作為重要項目,而是轉(zhuǎn)向了農(nóng)產(chǎn)品的加工出口,這一決策使物資站當(dāng)年扭虧為盈。物資站在孫孟全的帶領(lǐng)下,得到了日新月異的發(fā)展。當(dāng)時他們主要從事的是花生出口加工,由于膠東花生本身品質(zhì)優(yōu)良,再加上他們加工出來的產(chǎn)品質(zhì)量過硬,深受外貿(mào)部門的歡迎。隨著業(yè)務(wù)的不斷擴展,孫孟全的心中有了一個深深的疑問:花生被稱為長生果,這么好的東西為什么要出口,為什么不能加工成一種食用油讓國人享用?正是企業(yè)家固有的這社會責(zé)任感成就了今天的魯花。

          在魯花生產(chǎn)花生油之前,市場上的花生油大都是土榨法生產(chǎn)出來的毛油,衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)非常差。為了突破這一技術(shù)瓶頸,孫孟全董事長帶領(lǐng)他當(dāng)時的團隊,將產(chǎn)品的質(zhì)量目標(biāo)直指國外市場。當(dāng)他們把頭一批樣品送到當(dāng)時的山東省糧油進出口公司時,一個從業(yè)三十多年的質(zhì)檢員說從沒有見到這么香的油,隨之問他們,加熱試驗是否合格。因為他們知道,壓榨的花生油加熱到一定的程度是要冒煙的,要想不冒煙必須將油中的磷脂除掉。加熱實驗結(jié)束后,檢驗員說,這個技術(shù)解決不了,油是達不到出口標(biāo)準(zhǔn)的。

          這是一支堅強的團隊,這是一支知難而進的團隊,回到萊陽后,他們多方聘請技術(shù)人員,幫助攻克這一難關(guān),但都是以失敗告終。這并沒有阻擋這支團隊攻堅克難的決心,為了保證技術(shù)實驗的順利進行,他們把廠區(qū)下邊建成地下室,讓所有的油品恒溫儲存。經(jīng)過了長達六年的科技攻關(guān),1992年,魯花的5S物理壓榨工藝研制成功。這是一次技術(shù)革命,實現(xiàn)了花生油從傳統(tǒng)的土榨法,向規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新與變革。同時也向全社會提供了營養(yǎng)健康、香味濃郁的食用油。魯花這一生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)成功,引起了社會的廣泛關(guān)注,直接指領(lǐng)了我國食用油的二次革命。1996年魯花公司順利通過ISO9002標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。2002年獲得國家首批“放心油”稱號。2003年食用油國家標(biāo)準(zhǔn)審定會專家,參照魯花花生油加工工藝,對花生油國家標(biāo)準(zhǔn)進行了重新修訂。2003年6月,山東省科技廳組織油脂行業(yè)的權(quán)威專家,對魯花的5S壓榨工藝進行國家科技成果鑒定,結(jié)論為該工藝有明顯的五大創(chuàng)新:一、物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出,避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對油品的污染;二、“生香、留香”技術(shù),完全激發(fā)和保留了花生中的香味物質(zhì);三、“無水化脫磷”技術(shù),去除有害物質(zhì),完全保留油品中的活性營養(yǎng);四、恒溫儲存、保鮮技術(shù),確保食用油中的天然營養(yǎng)成分不變質(zhì);五、去除油品中黃曲霉素技術(shù)。這是魯花的核心技術(shù),在做到去除黃曲霉素的同時,完整保留了植物油的營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。這一核心技術(shù)先后獲得了“國家發(fā)明專利”和“糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎”。專家組評審認(rèn)為,魯花的“5S物理壓榨工藝”科技含量高,是世界食用油制造工藝,填補了國內(nèi)外空白,指引了我國食用油工藝發(fā)展的方向。

          魯花開始步入發(fā)展的快車道,2004年魯花壓榨一級花生油被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心授予“營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”;2007年,該工藝榮獲了山東省“科技進步一等獎”;2013年,魯花“5S物理壓榨工藝”榮獲國家“科學(xué)技術(shù)進步獎”。

          其間魯花的花生產(chǎn)業(yè)迅速強大起來,從2002年到2014年,魯花先后在山東定陶、河南周口、湖北武漢、江蘇常熟、內(nèi)蒙臨河、湖北襄陽、河北深州、江蘇新沂、遼寧阜新、廣東東莞、重慶等花生產(chǎn)區(qū)建立油廠,魯花的快速崛起不僅為廣大消費者提供了營養(yǎng)健康的食用油,為國家油脂安全提供了保障,也帶動更多的山區(qū)農(nóng)民增收致富。

          2009年魯花聯(lián)合21家企業(yè)共同發(fā)起成立了“花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”,以研發(fā)花生產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)為手段,力爭使成為世界花生科技強國,保障我國食用油戰(zhàn)略安全,緩解我國植物油過度依賴進口的嚴(yán)峻形勢。同年6月,孫孟全董事長參加了一次在濟南主持召開的座談會,在這次座談會上,他提出了“一增一減”的建議。一增是指讓老百姓花生增產(chǎn),增產(chǎn)后促進農(nóng)民再增收,推動花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展;一減是指吃香的油,減少食用油的總消費量,從而減少我國油脂的進口,保證我國食用油戰(zhàn)略安全。為了調(diào)動農(nóng)民種植花生的積極性,孫孟全董事長還建議國家對種植花生的農(nóng)民給予適當(dāng)補貼,同時希望國家重視花生良種的培育,這一建議被寫進了2010年中央一號文件。

          5S壓榨工藝的應(yīng)用,使花生產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展,數(shù)千萬的花生農(nóng)民成了魯花的編外員工,他們因為種植花生而增收致富。魯花心系國家,心系農(nóng)民,2006年魯花成功的將5S壓榨工藝應(yīng)用于葵花仁油的生產(chǎn),通過剝殼去皮壓榨,突破了傳統(tǒng)的葵花籽帶殼浸出的落后做法,填補了國內(nèi)外葵花油生產(chǎn)的空白。2009年,魯花以“5S物理壓榨工藝”為基礎(chǔ)研發(fā)的濃香葵花仁油技術(shù)榮獲國家發(fā)明專利。魯花在食用油領(lǐng)域又向前邁進一步。隨著5S壓榨工藝的日臻成熟,魯花開始向菜籽、大豆領(lǐng)域擴展。逐步形成了以花生油為主導(dǎo),同時兼顧葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、調(diào)和油等多品類的多油并舉、多元化發(fā)展的新格局。

          憑借“5S物理壓榨”技術(shù)榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎的魯花集團,于2012年,投資興建魯花生物科技公司,魯花開始了二次創(chuàng)業(yè)。他們將發(fā)酵技術(shù)與壓榨工藝進行完美結(jié)合,生產(chǎn)高端“自然鮮”醬香型醬油系列的調(diào)味品,從而形成了魯花第二條產(chǎn)業(yè)鏈。壓榨工藝的應(yīng)用,顛覆性地改變了傳統(tǒng)的醬油制出工藝。自然發(fā)酵,讓有生命的菌種在音樂聲中快樂地孕育生長,充滿更強的生命力。長期的純凈密閉發(fā)酵,有效地避免露天日曬醬油容易受到的雜菌侵蝕和環(huán)境污染的弊端,這在醬油生產(chǎn)領(lǐng)域中是一次具有劃時代意義的創(chuàng)舉。為進一步確保自然鮮醬油的自然鮮香和高品質(zhì),魯花集團斥巨資引進了全世界自動化灌裝線,不僅保持了自然鮮醬油的濃郁醬香,新鮮純凈,也避免了在生產(chǎn)過程中的人為污染,完整的生產(chǎn)過程已達到了國內(nèi)外水平。這種創(chuàng)造性的科技突破,為魯花自然鮮醬油在行業(yè)內(nèi)取得地位奠定了堅實的基礎(chǔ)。魯花自然鮮讓魯花再次飄香。

          三十年,魯花從一個小小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)物資站發(fā)展到今天我國食用油三大品牌之一,花生油我國品牌的企業(yè)集團,已橫跨食用油、調(diào)味品、蔬菜加工等多個行業(yè)。主要產(chǎn)品有:“魯花5S壓榨一級花生油”、剝殼“壓榨葵花仁油”、“壓榨特香菜籽油”、“玉米油”、“大豆油”、“特級初榨橄欖油”、“芝麻香油”、“自然鮮醬香醬油”、“釀造黑糯米香醋”、“料酒”、“花生制品”、“礦泉水”、“FD食品”等。到2015年,集團公司在我國建立了近200個銷售分公司,發(fā)展了2000多家經(jīng)銷商,形成了覆蓋我國的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。

          三十年來,魯花集團把質(zhì)量興企放在首位,提出了“追求一個大目標(biāo)——提高人類生命質(zhì)量;貫徹一個大綱領(lǐng)——傳承愛心創(chuàng)新文化;發(fā)展一個大同盟——帶動農(nóng)民增收致富;抓住一個大根本——創(chuàng)立企業(yè)美好信譽;夯實一個大基礎(chǔ)——嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量管理”的經(jīng)營理念。以質(zhì)量鑄造品牌,以品牌指引企業(yè),產(chǎn)品合格率達到較高水平。

          十三五期間,魯花集團一方面繼續(xù)實施多元化發(fā)展戰(zhàn)略,著力打造食用油和調(diào)味品兩大產(chǎn)業(yè)鏈,使花生油年生產(chǎn)能力達到150萬噸,其它食用油年生產(chǎn)能力達到100萬噸,調(diào)味品年生產(chǎn)能力突破50萬噸,為實現(xiàn)魯花人“產(chǎn)業(yè)報國,惠利民生”的宏偉愿望而努力奮斗。

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