大家好，我是你們的小加！體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。今天小加給大家分享一道肉食者的喜愛—紅燒獅子頭。獅子頭色澤紅潤油亮，口感軟糯滑膩，是令人無法抵擋的美味！
食材
主料：蓮藕碎、肉末、雞蛋、香料
調料：盤中餐濃香壓榨純花生油、加加上等南沙蠔油加加特級紅燒醬油、加加姜蔥料酒、白胡椒粉、淀粉
將剁好的肉末放入碗中，添姜末、胡椒粉、鹽和加加姜蔥料酒去腥調味；
打入一個雞蛋，順時針攪拌均勻，加入蓮藕碎和淀粉，用力摔打肉末至起膠，再把肉末搓成肉丸，放入油鍋中，大火炸至定型，轉小火炸透，撈出晾涼；
熱鍋燒油，下香料炒香，加適量清水，倒入加加特級紅燒醬油，和加加上等南沙蠔油提鮮增味，放入炸好的肉丸，添鹽，胡椒粉，五香粉，小火煮一個小時，至湯汁濃稠；
倒水淀粉勾芡，待汁濃芡厚，就可以出鍋裝盤啦！
小貼士：
做這道紅燒獅子頭，關鍵是炸丸子時，要大火轉小火，這樣做出來的獅子頭外焦里嫩不腥，且不容易散。記得，就算再忙再累，也要好好吃飯哦！