今天鳳球嘜教大家一道玉米魚的做法吧！玉米魚，形似玉米，酸甜適口！
食材：富硒草魚1條、青椒2個、鳳球嘜番茄調(diào)味醬80g、開心廚雪花生粉60g、鳳球嘜吉士粉30g、鳳球嘜陳年料酒20g、鳳球嘜白米醋10g、白糖10g、食鹽5g、蔥姜蒜各5g
烹飪步驟：
1、將草魚去頭、骨、刺后清洗干凈，魚肉改麥穗花刀放入水中，加鹽、蔥姜、料酒浸泡15分鐘；
2、魚肉瀝干水分，拍吉士粉、生粉備用；
3、起鍋下寬油，油溫六成熱將魚肉下入鍋中炸至酥脆撈出，待油溫升至七成熱復(fù)炸上色撈出控油擺盤；
4、鍋中加底油，下入姜米、蒜米、番茄醬炒香，加水、白醋、白糖、鹽大火燒開，勾芡后淋明油澆在魚上即可。