今天鳳球嘜教大家一道春季菜品——一品鮮豉油雞！一品鮮豉油雞，皮香肉嫩，咸鮮多汁！
準備食材：
土雞1只、鳳球嘜一品鮮醬油100克、鳳球嘜精制鮑魚汁100克、生姜100克、沙姜80克、八角15克、干辣椒5個、香葉4片、香蔥1根
烹飪步驟
1、紅蔥頭壓扁，沙姜切塊壓扁，生姜用刀背剁爛；
2、香蔥打結，一鍋開水放入處理好的香料， -鍋冷水備用；
3、整只雞放入開水浸泡15秒，再泡到冷水鍋15秒，冷熱浸泡，重復3次；
4、起鍋燒油，爆香姜蔥，下一品鮮醬油和鮑魚汁；
5、醬汁燒開，放入整只雞。醬汁淋雞身3分鐘，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
6、每5分鐘翻一-次， 35分鐘之后出鍋做好，完成飄香四溢的一品鮮豉油雞。