春天還有些冷，窩在溫暖的房間里，喝一碗熱騰騰的羊肉湯，鮮美熱乎的湯，一路暖到胃，簡(jiǎn)直是幸福感爆棚！羊肉湯怎么做好吃？要想味道不膻，試試這幾招！
第1招：浸泡+料酒去腥解膻
要想去掉羊肉的膻味，水+料酒是兩個(gè)法寶！
1、泠水清洗浸泡2小時(shí)，泡出血水和污垢。
2、將羊肉冷水下鍋，加蔥段姜片和花雕料酒，大火煮出血沫。
3、撈出羊肉，對(duì)腥膻味比較敏感的可以了。
4、再拿清水沖洗一下。
陳年花雕酒，香氣積累，酒精帶走腥氣同時(shí)花雕自身香氣賦予菜品更豐富的味道。海天花雕料酒中花雕酒，酒香料足，可以輕松去腥解膻！
第2招：小火慢燉，湯清味美
想要煮出美味的羊肉湯，火候尤為關(guān)鍵。記住秘訣：冷水下鍋，大火煮開(kāi)，小火慢燉。
1、將單肉冷水下鍋，大火煮開(kāi)
2、之后轉(zhuǎn)入小火慢燉40分鐘左右，加入02白蘿卜等配菜，繼續(xù)慢燉，直至可以
3、用筷子輕松夾斷戳破蘿卜。
4、燉煮好之后，依據(jù)口味，加入適量鹽03調(diào)味即可一鍋鮮美清透的羊肉湯就好了！
第3招：蘸碟加持，美味翻倍！
羊肉湯，清甜鮮美，再配上蘸碟，更是美味！一碗湯，多種吃法！
1、兩勺0金標(biāo)生抽、一勺醋、半勺香油、半勺海天上等蠔油、半勺雪里糖
2、加上小米辣、蒜泥、香菜、熟芝麻。