牛肉富含優質蛋白，一直深受大家喜愛，今天丹丹為大家帶來一道清新爽口的青筍牛肉絲， 一起學起來吧！
食材準備
主料：牛肉、青筍
輔料：蔥姜蒜、丹丹藤椒油
制作步驟
01、牛肉橫刀切片，牛肉切成粗細均勻的細絲，青筍切片后切絲；
02、鍋中燒油下入蔥姜片，下入切好的牛肉絲，繼續翻炒，直至牛肉絲變色，下入青筍絲，炒至斷生，鍋中下入鹽、白糖、丹丹味精、丹丹雞精，鍋中下入水淀粉；
03、翻炒后即可出鍋，出鍋啦~
產品信息
丹丹藤椒油采用精煉菜籽油和鮮藤椒果煉制而成，具有新鮮萃取、椒香濃郁的特點。適用于各類燒菜、炒菜、火鍋、燒烤等，也可直接使用于涼拌菜和蘸碟中。
1、牛肉的纖維很多，切之前先觀察一下紋理，逆著紋理切。
2、牛肉入鍋后快速滑炒，當變色后就要馬上盛出，如果炒的時間過長，會讓牛肉失水太多，從而變老變柴。