立春，乃節氣之首，四季開篇，代表著萬物復蘇，春暖花開，民間傳承著“咬春”、“嘗鮮”等食俗，今天恒大師就為大家帶來了立春三件套，一為“咬春”——春卷，二為“嘗鮮”——甜筍雞湯，三為“煨春”——春茶，一起品嘗春天的滋味！
春卷
食材：面粉、土豆、胡蘿卜、粉絲、火腿、蔥姜、鹽、恒順芝麻香油
步 驟
■ 用面粉加水揉成軟硬適中的面團，再用搟面杖搟成面皮，大火蒸熟成春卷皮；
■ 提前備好蔥姜末，泡好粉絲，泡軟之后撈出；
■ 把胡蘿卜、土豆切成絲，火腿切碎，提前煮熟或炒熟；
■ 把胡蘿卜、土豆、火腿以及泡好的粉絲放入碗中攪拌，加入蔥姜末，適量鹽，再倒入適量恒順芝麻香油，充分攪拌；
■ 把春卷皮鋪平，放入調好的餡料，再卷起封邊；
■ 用平底鍋熱鍋倒油，放入春卷小火煎炸，煎至外皮酥脆變黃即可。這樣爽口清新、餡料鮮美的春卷就做好了，一口咬下去，滿口都是春天的味道！
甜筍雞湯
食材：土雞、春筍、姜蔥、鹽、恒順蔥姜料酒
步 驟
■ 春筍剝去外皮，清洗干凈，切成薄片，鍋中燒水，水燒開后下入筍片燙上一分鐘撈出來，洗掉澀味；
■ 土雞切成塊，清洗后放入鍋中，鍋中倒水，加入蔥段，姜片，再倒入適量恒順蔥姜料酒去除腥味，燒至水開，然后撈出雞塊洗凈；
■ 熱鍋倒油，倒入雞塊翻炒至七八分熟，再加入筍片、足夠的清水，小火慢燉1個小時左右，加入適量鹽即可，這樣一鍋清甜鮮嫩的甜筍雞湯就出鍋啦！
春茶
食材：紅豆、紅棗、柑橘、紅糖、桂花、恒順蜂蜜養生醋
步 驟
■ 紅豆提前浸泡，與紅棗、柑橘、紅糖合煮，煮至豆子酥軟；
■ 可以加一點甘甜的恒順蜂蜜養生醋調味，再撒上桂花即可，這樣一杯明目宜智的春茶就可以盡情品用了！
恒順芝麻香油，甄選顆粒飽滿黑芝麻為原料，物理壓榨，激發深層美味，更富含多種營養物質，為美味增香，為健康加分！