每次走過(guò)醬香餅店鋪都會(huì)被酥脆的醬香餅香到，總會(huì)讓人忍不住停留腳步，買(mǎi)上一些，品嘗美味。家庭版的醬香餅制作方法也來(lái)啦，做好的醬香餅真的是醬香濃郁、外酥里軟、表面的醬汁咸香可口，咱們就是說(shuō)，一整個(gè)被香迷糊了！
所需材料
手抓餅、蒜、蔥、清水、蠔油、淀粉、白糖、胡椒粉、白芝麻、番茄醬、豆瓣醬、黃豆醬、食用油、王守義十三香辣椒粉
做法步驟
1.蔥清洗干凈，切成小圈；蒜切末。
2.調(diào)醬汁：取一個(gè)空碗，放入一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、半勺白糖、一勺淀粉、半勺胡椒粉、一勺番茄醬、一勺白芝麻、半勺王守義十三香辣椒粉，加入一小碗清水，攪拌均勻，即可。
3.起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，下入切好的蒜末炒香，再倒入調(diào)好的料汁，開(kāi)小火，煮至粘稠狀態(tài)。
4.電餅鐺中刷少許油，放入手抓餅煎至兩面金黃，兩面均勻地刷上醬汁，撒上蔥花和白芝麻，出鍋切塊，就可食用。
小貼士
1.除了用手抓餅做之外，也可以自己和面制作餅皮。
2.醬汁的制作沒(méi)有加入鹽是因?yàn)槎拱赆u較咸，只需要添加白糖來(lái)綜合咸味即可。