想在家里吃餛飩的小伙伴們，一定不能錯過這道鮮蝦小餛飩。薄薄的外皮，滿滿的餡料，再配上調好的濃郁湯底，一口炫一個根本停不下來，想吃點清淡，熱乎的就一定要做起來，吃一次還想吃。收藏起來，想吃的時候就能做起來。
所需材料
鹽、蔥、蝦、蝦米、紫菜、淀粉、雞蛋、清水、生抽、香油、胡蘿卜、餛飩皮、王守義十三香、雞精調味料
做法步驟
1.蝦解凍后，去掉蝦線、蝦殼，剝成蝦仁，清洗干凈，剁成泥。
2.蔥清洗干凈，切成小圈；胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜碎。
3.將蝦泥和胡蘿卜碎攪拌在一起，加適量鹽、淀粉、王守義十三香雞精調味料、打入一個雞蛋（只要蛋清不要蛋液），攪拌均勻。
4.取出餛飩皮，放上調好的餡料，在餛飩皮四周抹一點水，向上對折，兩邊向中間捏緊即可。
5.餛飩全部包好后，起鍋燒水，鍋中加適量清水，水開后下入餛飩。
6.取一個空碗，放一些蝦米、紫菜，蔥花、適量醬油、香油，將煮好的餛飩連湯盛入碗中，稍微攪拌，即可食用。