餐桌上的特色美味醬燒海參
編輯：小丁 發(fā)布時(shí)間：2011/10/5
原料：
干發(fā)海參300克、荷蘭豆100克、雞蛋2個(gè)、豆瓣醬1湯匙、蒜香醬1湯匙、紅蟹籽30克、大蔥15克、姜15克。
做法：
1、主材備好；
2、海參洗凈頭晚泡發(fā)好，氽水后瀝干水份；大蔥與姜切成碎粒，雞蛋打發(fā)成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。
3、荷蘭豆洗凈撕邊備用；
4、鍋放水燒開后，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水里泡一會(huì)，瀝干水?dāng)[盤；
5、另鍋下油爆香大蔥和姜碎，然后把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續(xù)爆香；
6、倒入海參翻炒入味；
7、然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤。
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