買好原料自己也能制作山楂糕
編輯：小丁 發布時間：2011/10/8
材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉
做法：①買來后洗干凈晾干，用剪刀剪開山楂，挖去核。
②鍋里放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘鍋。
③小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可，用攪拌機打成泥，我就是這么干的，哈哈)。
④打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期內盡快吃完.如果感覺太稀，可以繼續熬到需要的稠度。
⑤取10~15G魚膠粉，用少許開水化開待用.取剛才打好的山楂果醬，放來，放干凈的鍋里，開中火，煮開后倒入魚膠粉溶液，快速攪拌。
⑥取一個方形容器(我用飯盒哈)，內壁刷上色拉油，把剛才做好的山楂倒進去，等完全冷卻后放冰箱一個晚上，第二天取出倒扣出來，然后用餅干模子刻出自己喜歡的形狀就OK了。
提示：山楂糕的做法類似于很多傳統糕點的做法，易學上手，每天吃上一兩塊，清涼又開胃，幫助消化。