養(yǎng)生又美味 酸菜燜肉丸
編輯：小丁 發(fā)布時間：2011/10/13
酸菜分解出的乳酸有促進人體消化吸收的作用。肉丸富含的蛋白質及一系列礦物質與維生素豐富的酸菜配搭（亦可根據(jù)個人喜愛，加上少許指天椒），雖則簡單，但能夠保證營養(yǎng)的同時又能體現(xiàn)風味。
材料：肉丸200克、酸菜200克、蔥花20克、紅椒片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。
做法：酸菜洗凈切段，以清水浸泡備用；肉丸以清水煮熟備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下酸菜大火翻炒片刻，然后加入適量水和肉丸，調味后中火燜至材料熟透，最后撒入蔥花即成。
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