小食譜－馬鈴薯燒牛肉
編輯：小猛 發布時間：2011/12/3
【食療功效】日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中，健脾益氣。
【原料】牛肉500克，馬鈴薯300克，精鹽6克，醬油20克，味精2克，白糖15克，蔥10克，姜10克，料酒20克，色拉油40克。
【制作方法】將牛肉切成約3厘米見方的塊，馬玲薯去皮切成滾刀塊。炒鍋置旺火上，下色拉油燒熱，放入蔥、姜、牛肉塊炒香，加鹽、醬油略炒，加水清水（與牛肉相平），旺火燒熟，撇去浮抹，改用小火燜至快爛時，加糖、馬鈴薯、料酒、味精，繼續燜至牛肉軟爛即可。
【操作要領】燜燒牛肉時，水要一次加足，先旺火燒沸，再改小火燒爛。
【特別提示】本品特別適合氣血虛弱體質、脾脾虛弱體質、形瘦體弱、病后體虛、術后調養以及無病強身者食用。
【溫馨提示】相關資料表明魯西黃牛肉補氣作用較好，更以補血、強身見長，大家樂牛肉干以魯西黃牛肉為主要原料，可免去您下廚的辛苦，功效更齊全，食用更方便。