讓人“垂涎三尺”的福壽臨門

原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
做法：
1福壽魚整塊切洗干凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節(jié)，蒜子切粒。
2油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
3魚快熟時(shí)，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
TIPS：
湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據(jù)家人的愛好來決定菜的口味。