味美濃香的鹵汁面筋
編輯:子驍 發(fā)布時(shí)間:2011/12/29
主料:油面筋250克
輔料:香菇(鮮)50克冬筍75克
調(diào)料:鹽3克醬油40克白砂糖80克味精3克八角10克香油20克
烹飪方法:
1.冬筍煮熟切片;
2.香菇洗凈撕成小朵;
3.將面筋撕成小塊放入炒勺中,加底油燒至六成熱后放入香菇、筍片、八角、醬油、白糖、精鹽、味精、香菇湯(300克)燒沸,用手勺翻動(dòng);
4.蓋上鍋蓋,移至微火上燜約10分鐘;
5.再移至旺火收稠湯汁,揀去八角,淋入香油,裝盤(pán)即成。
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